[多选题]可以使蛋白质发生变性。

正确答案 ：ABCDE

加热

搅拌

加碱

加表面活性剂

加有机溶剂

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但( )难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

正确答案 ：D

维生素D

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