正确答案: ABE

在不同PH溶液中，蛋白质分子所带电荷不同 在酸性溶液中蛋白质带正电荷，在电场中向阴极移动 等电点时蛋白质溶解性最小且易发生沉淀

题目：关于蛋白质两性电离，正确的有 ( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度

16%

解析：蛋白质的含氮量几乎是恒定的，约在15%-16%，故答案为D。

[单选题]肺炎克雷伯杆菌的特点是

菌落有"拉丝"现象

解析：肺炎克雷伯杆菌需氧或兼性厌氧，营养要求不高，在普通营养培养基上即可生长。有时菌落呈现黏液型，用接种环挑取时呈长丝状。大多数菌株发酵乳糖。

[单选题]Ⅰ型超敏反应皮内试验，注入量一般为

0.01～0.02ml

解析：Ⅰ型超敏反应皮内试验，注入量一般为0.01～0.02ml，使皮肤形成直径2～3mm的皮丘。

[单选题]口服药物通过胃肠道黏膜上皮细胞吸收的主要方式是

被动扩散

解析：口服药物大多通过胃肠道黏膜上皮细胞以被动扩散方式吸收（药物穿过生物膜双层类脂质的被动转运）。