正确答案:

题目：保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性和可食用性。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一些成年人体内（ ）活性过低，大量食用乳及乳制品可能引起乳糖不耐受的发生。

乳糖酶

解析：此题暂无解析

[单选题]为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是( )。

牛奶

[单选题]下列食物蛋白中，除( )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

肉皮中的胶原蛋白

[多选题]适合油性皮肤选用的食物组有( )。

胡萝卜、竹笋、大白菜

莲藕、黄花菜、荸荠

椰子、银鱼、鸡肉

[单选题]蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。

30

[单选题]假定个体的摄人量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄人过多的概率为（ ）。

2%和3%

解析：C【解析】RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%～98%)的需要量的摄入水平。

[单选题]按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（ ）。

粮谷类

[多选题]水果与蔬菜一样，主要提供（ ）。

维生素

矿物质

解析：【考点】水果提供的营养素