正确答案: ABCE

感官指标 物理指标 化学指标 微生物指标

题目：HACCP系统控制指标可以分为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对于一种严重的致死性疾病，评价某种一级预防措施的效果时最恰当的指标是

发病率

解析：此题有两个考点，一为考查流行病学常用指标的应用与区别；二为考查一级预防的含义。一级预防措施为病因预防，病因去除或减少可减少发病。因此，用发病率评价一级预防措施的效果最恰当。

[单选题]水的硬度通常是指水中

钙、镁离子的含量

[单选题]化妆品斑贴试验是下列哪一种皮肤病的诊断依据

化妆品接触性皮炎

[单选题]一种化学毒物引起中毒危险度的大小不仅取决于它本身的化学结构和理化性质，还取决于

以上都对

解析：化学物质引起中毒危险性的大小不仅取决于它本身的特性，更取决于其与人们它接触的机会和进入体内的剂量。

[单选题]我国卫生部规定大气中臭氧最高允许浓度为

0.3mg／m

[单选题]有机碱在消化道中吸收最好的部位是

小肠

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是

氧化铅

[单选题]我国工业卫生规定，车间空气中含10％以上游离SiO2，最高允许浓度为

2mg／m3