正确答案:

题目：维生素B12以甲基B12辅酶B12两种形式参与生化反应.（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质( )。

抗生物素蛋白

解析：参考答案：C

[单选题]食品添加剂生产经营的一般卫生监督管理是按照（ ）执行。

《食品卫生法》及有关规定

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[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是( )。

细菌性食物中毒

[单选题]为了预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。

计划怀孕或可能怀孕前开始

解析：神经管形成开始于胚胎发育的早期，因此叶酸的补充需要从计划怀孕或可能怀孕前开始。

[单选题]最有益于老年人的蛋白质食物类别为（ ）

豆类食物

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