[多选题]营养教育的中期效果评价包括（ ）。

正确答案 ：BE

行为变化

相关危险因素的变化

解析：教育效果评价通过近期、中期和远期的效果评价说明营养素教育的效果。中期效果主要指行为变化和相关危险因素的变化。

[单选题]根据下列内容，回答题。

正确答案 ：F

白天5次，晚上1～2次

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[单选题]食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。

正确答案 ：C

肠杆菌属

[多选题]需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于( )。

正确答案 ：C

胃造瘘

解析：参考答案：C

[多选题]公共营养是研究

正确答案 ：D

如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法

解析：参考答案：D

[单选题]关于“合理膳食的构成和要求”描述不正确的是（ ）。

正确答案 ：D

粮谷类食物尽量精细

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[多选题]关于病人营养的描述，不正确的说法是()

正确答案 ：B

研究人体处于正常生理状态下的营养需求

解析：本题答案：B

[单选题]目前确定的必需脂肪酸是（ ）。

正确答案 ：B

亚油酸、a-亚麻酸

解析：B【解析】早期认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是必需脂肪酸，现在认为人体的必须脂肪酸是亚油酸和a—亚麻酸两种。

[多选题]婴幼儿喂养的类型分为( )

正确答案 ：BCD

母乳喂养

人工喂养

混合喂养

[多选题]评价从业人员的责任感，应从( )入手。

正确答案 ：ABD

能否与同事和睦相处

能否完成自己的工作任务

能否为客户服务

解析：答案：ABD

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