[单选题]丙烯腈一苯乙烯(丁二烯)共聚树脂的主要卫生问题是

正确答案 ：B

丙烯腈单体残留

解析：丙烯腈一苯乙烯共聚树脂和丙烯腈一丁二烯共聚树脂是我国目前允许使用的食品容器和包装材料。丙烯腈一苯乙烯树脂和丙烯腈一丁二烯一苯乙烯树脂本身无毒。但是，两者都含有丙烯腈单体，而丙烯腈毒性较大。慢性动物实验证实丙烯腈对肾、脑、统和肾脏损伤作用，甚至引起肿瘤。且树脂中的丙烯腈会向食品迁移，迁移量与残留量呈显著的线性相关。因此，食品容器、包装材料用丙烯腈一苯乙烯成型品和丙烯腈一丁二烯一苯乙烯成型品卫生标准规定，丙烯腈溶出量分别在50mg／k9和11mg／k9以下。

[单选题]超高温瞬时灭菌法为

正确答案 ：C

100～120℃，5～6s

[单选题]组成核酸的基本结构单位是

正确答案 ：D

核苷酸

解析：(答案：D)核酸是由核苷酸聚合而成的多核苷酸，即核酸。

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