正确答案:

题目：维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（ ）

解析：【考点】具有抗氧化作用营养素和食物成分

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举一反三的答案和解析：

[单选题]能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（ ）。

维生素B2

[单选题]指（趾）甲变平，甚至凹下呈勺状反甲是（ ）的特殊表现之一。

严缺铁性贫血

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[多选题]对神经系统有损伤的化学污染物是

有机磷

解析：参考答案：A

[多选题]国际糖尿病联合会在2006年给出的代谢综合症定义中，关于腰围的界定定位男性小于90cm,女性小于()cm.

80

解析：答案：C

[单选题]（ ）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

5%

解析：【考点】糖渍【解析】浓度为1％～10％的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50％的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65％的糖溶液可抑制细菌的生长，而80％的糖溶液才可抑制真菌的生长。

[单选题]动植物中毒不包括（ ）。

砷化物中毒

解析：【考点】动植物中毒【解析】有毒动物中毒，如河豚鱼、有毒贝类等引起的中毒；有毒植物中毒，如毒蕈、含氰苷果仁、木薯、四季豆等中毒。砷化物中毒属于化学性食物中毒。

[多选题]从我国历史和现实的国情出发，社会主义道德建设要坚持以( )为核心。

为人民服务

解析：答案：C

[单选题]膳食营养素摄入量如大于或等于（ ），几乎可以肯定其膳食是适宜的。

AI

解析：C【解析】膳食营养素摄入量如大于或等于AI，几乎可以肯定其膳食是适宜的。