正确答案: C

氮(N)

题目：蛋白质的元素组成中含量恒定的是(　　)。

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16％，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于酶的不可逆性抑制哪项正确？(　　)

抑制剂与酶的必需基团以共价键结合

解析：不可逆性抑制剂与酶的必需基团(包括活性中心内和活性中心外)以共价键结合使酶活性丧失，不能用透析、超滤等方法除去抑制剂而使酶活性恢复，但是可以用化学解毒剂去除抑制剂而使酶恢复活性。此类抑制剂一般属非生物来源。

[单选题]下列包埋剂中，用于超薄切片的是

环氧树脂

解析：环氧树脂包埋剂聚合前后体积变化小，切片在电子束照射下稳定，能较好地保存细胞的微细结构，因此常用于超薄切片的包埋。