正确答案: A

发霉的玉米

题目：世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]婴儿6个月至1岁时胸围与头围基本相等称之为（ ）。

胸围交叉

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[单选题]不符合鲜猪肉卫生标准要求是（ ）。

指压后的凹陷恢复较慢

解析：D【解析】新鲜猪肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手，指压后的凹陷立即回复，具有鲜猪肉的正常气味，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，有香味。

[多选题]与脚气病有关的维生素是()

维生素B1

解析：本题答案：D

[多选题]反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。

铅

镉

汞

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[单选题]测量成人身高时“两点呈水平” 的正确姿势是（ ）。

被测者耳屏上缘与眼眶下缘呈水平位

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[单选题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有( )

钙、维生素D

[单选题]下列哪种方法有助于儿童青少年身高增长( )。

平衡膳食+体育锻炼

[单选题]能量供给量制定的主要依据是( )。

基础代谢消耗能量的大小

[单选题]关于脂肪肝的营养治疗哪一项是错误的（ ）

增加纯糖食品和甜食如蜂蜜、果汁等

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