正确答案: E

蛋白质

题目：下列营养素中含氮的是

解析：考查蛋白质的元素组成。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是医院健康教育的形式

继续教学教育

[单选题]结肠癌的影像表现特点错误的是

结肠癌Ⅱ期管壁增厚超过10mm，并有邻近器官的侵犯

解析：结肠癌Ⅱ期管壁增厚超过10mm，但不侵犯邻近器官。

[单选题]动物性食物中的( )等氨基酸能提高人体的耐寒能力。

蛋氨酸(甲硫氨酸)

[单选题]急性有机磷农药中毒最主要的死因

呼吸衰竭

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是

生物价=(储留氮÷吸收氮)×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。