正确答案: A

控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐的用量

题目：下列不属于防止杂环胺危害的措施是

解析：本题考查考生对食品中污染物的理解。硝酸盐或亚硝酸盐可生成N-亚硝基化合物.与杂环胺无关。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列指标可以用来进行成本效果分析，以求采用最佳干预措施来防治重点疾病的是

伤残调整寿命年

[单选题]原发性肺结核的特点是

胸部X线片呈现哑铃形阴影

解析：原发型肺结核多见于少年儿童，无症状或症状轻微，多有结核病家庭接触史，病变特点：首先在肺通气较好的上叶下部或下叶上部靠近肺膜处，形成肺内原发灶。开始为渗出性，很快侵入淋巴管，到肺门淋巴结，引起结核性淋巴管炎和肺门淋巴结肿大及干酪样坏死。结核菌素试验多为强阳性，胸部X线片呈现哑铃形阴影，即原发病灶、引流淋巴管炎和肿大的肺门淋巴结，形成典型的原发综合征。

[单选题]可以作为一碳单位原料的氨基酸是

组氨酸

[单选题]甲、乙两地女性宫颈癌标化死亡率相同，甲地死亡率高于乙地死亡率，由此可知

乙地人口较甲地年轻