正确答案: AC

48小时膳调 24小时膳调

题目：食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括

采样过程

[单选题]有关靶器官的下列说法正确的是

苯胺和CO均可作用于红细胞，影响其运输氧的能力，但毒作用机制不同

解析：化学物质被吸收后可随血流分布到全身各个组织器官，发挥作用仅限于一个或几个组织器官，即为靶器官。许多物质有特定的靶器官，另有一些作用于同一个或同几个靶器官。在同一靶器官产生毒效应的化学物质其作用机制可能不同。

[单选题]成组设计两样本比较的秩和检验中，描述不正确的是

遇有相同数据，若在不同组，按顺序编秩

[单选题]食品防腐剂( )。

必须符合卫生标准

[单选题]以下哪种思想或步骤在方差分析中未出现

按数值大小排序

[单选题]下列对于艾滋病的描述正确的是

艾滋病是死亡率极高的传染性疾病

解析：艾滋病是可以预防的，是一种可控的慢性传染病，有较高的死亡率。

[单选题]以下哪项不是社区卫生服务具有的特点

以生物医学模式为指导

解析：社区卫生服务以现代医学模式为指导、以家庭为单位、以社区为基础、以预防为导向，采用团队合作的工作方式，综合、持续、协调、可及的一种基层医疗服务。

[单选题]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关

控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态