正确答案: B

乳糖胆盐发酵管产酸产气

题目：大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是

解析：乳糖发酵试验主要是测定细菌分解乳糖后产生酸，使乳糖胆盐发酵管pH降低，溴甲酚紫（指示剂变色）在酸性环境中变黄而呈现产酸现象。大肠菌群在酸性环境中，由于甲酸脱氢酶的作用，可使甲酸分解，在乳糖胆盐发酵管中产生大量气体，进入倒管中而呈现产气现象。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于肠道病毒属的共同特征，不正确的一项是

病毒基因组RNA不具有传染性

[单选题]细菌归属于

原核生物界

[单选题]用于测量病毒大小的单位是

纳米(nm)

解析：病毒大小的测量单位为纳米(nm)，不同病毒的大小为20～300nm。

[单选题]感染后不易形成持久免疫的是

鼻病毒

[单选题]肠出血性大肠埃希菌（EHEC）的O血清型是

O157

[单选题]现代微生物实验室中菌种保存常用的方式有

B+C+D保存

解析：传代保存菌种的方式很容易造成菌种突变而失去原来的性质，因而现代微生物实验室中，除了少数不耐冷的细菌，或者只作为短期使用的工作菌株时，已经不再使用传代保存的方式了。

[单选题]用于食品中志贺菌分离鉴别的中等选择性培养基为

麦康凯或EMB琼脂平板

解析：用于食品中志贺菌分离鉴别的选择性培养基有HE、SS、EMB、麦康凯琼脂平板，其中HE、SS琼脂平板为强选择培养基，EMB、麦康凯琼脂平板为中等选择培养基。

[单选题]食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列实验错误的是

样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

解析：食品大肠菌群乳糖发酵试验，将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内，接种量在1ml以上者，用双料乳糖胆盐发酵管，1ml及1ml以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。