[单选题]中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是( )。

正确答案 ：C

肉毒梭菌产生的外毒素

[单选题]急性毒性试验的观察周期一般为

正确答案 ：C

14天

解析：在实际工作中，大部分毒物的急性毒性症状在短期内出现，国内外许多毒理学安全性评价程序中对急性毒性的观察时间有规定，一般为7～14天，如有必要可延长至14天以上。

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是

正确答案 ：A

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]在致畸试验中，活胎检测有下列内容，除了

正确答案 ：E

组织病理学检查

解析：本题考查致畸试验的活胎检测指标。畸形是肉眼可见的结构异常，备选答案A～C都是正确的，备选答案D检测活胎的生长状态(发育毒性指标)。利用排除法也可选择答案E。

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