[单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是
正确答案 ：B
硒
[单选题]某新生儿，出生后给予母乳喂养，出现持续腹泻，并伴有脱水和酸中毒的症状，抗生素治疗无效，停止给予母乳，症状消减，考虑诊断为先天性乳糖不耐受，应采取的膳食治疗措施为
正确答案 ：C
采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养
[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。
正确答案 ：C
20g
[多选题]平衡膳食是指
正确答案 ：BDE
全面达到了营养供给量的膳食
在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食
使三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相等
[多选题]细菌性食物中毒的发病特点有
正确答案 ：BCD
病程短，恢复快，愈后好，病死率低
发病季节明显
任何食物都可引起
[多选题]下列哪些属人体维生素缺乏的表现
正确答案 ：ABCD
有关生理功能下降
出现临床缺乏症状
组织中储存量降低
生化指标异常
[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则
正确答案 ：E
低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量
[单选题]食物交换份法常将食物划分为( )大类
正确答案 ：B
谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
[单选题]与维生素D缺乏无关
正确答案 ：A
干眼病
[单选题]中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )
正确答案 ：C
诚实守信
[单选题]Rohrer指数是( )。
正确答案 ：B
[体重(kg)/身高(cm)3]×107
[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
正确答案 ：D
微生物
[单选题]对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?
正确答案 ：C
酪氨酸
[单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
正确答案 ：B
猪肝，莴笋
[单选题]有关膳食调查，正确的是
正确答案 ：E
以上都对
[单选题]患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。
正确答案 ：C
维生素B2
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