[单选题]“三高一低”的膳食是指?( )

正确答案 ：C

高能量 高脂肪 高蛋白 低纤维

[单选题]中药“五味”中有泻火作用的是( )

正确答案 ：B

苦

[单选题]（ ）是构成人体组织、器官的重要成分。

正确答案 ：B

蛋白质

解析：B【解析】蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不合蛋白质。

[多选题]谷类的脂肪主要存在的部位为()

正确答案 ：D

糊粉层

解析：本题答案：D

[单选题]下列选项中不属于常用的食品营养强化剂的是（ ）。

正确答案 ：D

L-精氨酸盐

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[单选题]婴儿体内（ ）含量最低。

正确答案 ：A

唾液淀粉酶

解析：A【解析】新生儿的涎腺欠成熟，唾液分泌较少，唾液中淀粉酶含量低，不利于消化淀粉。

[多选题]以下对合理营养的基本要求，正确的是( )

正确答案 ：ABC

摄取的食品应供给足量的营养素和热能

食物应对人体无毒害

食物不应有微生物污染及腐败变质

[单选题]青少年膳食总原则为充足的能量足量的动物性食品.果蔬.谷类及( )。

正确答案 ：A

平衡膳食多运动

[单选题]供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?( )

正确答案 ：B

24小时

[单选题]可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是（ ）。

正确答案 ：B

加工和储存食物时要生熟分开

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