• [单选题]属于嗜盐菌的是( )。
  • 正确答案 ：D

  • 副溶血性弧菌

  • 解析：A、B、C、E四种菌均不耐盐，因此答案为D。

  • [单选题]谷类食品中较难消化的成分是( )。
  • 正确答案 ：D

  • 支链淀粉

  • 解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

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