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[多选题]烧烤后肉食品中:
正确答案 :
BD
多环芳烃增加
杂环胺增加
[多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是
正确答案 :
ABDE
分解代谢大于合成代谢
摄入的蛋白质利用率低
蛋白质占总能量的13%~14%较适宜
要求大约1/2来自优质蛋白质
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