[单选题]我国法定的职业肿瘤是

正确答案 ：B

苯所致白血病

[单选题]血浆蛋白量显著减少时，可引起（ ）。

正确答案 ：B

组织液生成增多

解析：血浆蛋白主要的作用是维持血浆胶体渗透压。因血浆中白蛋白含量最高，且分子量较小，故血浆中它的分子数最多。因此在血浆胶体渗透压中起主要作用，提供75－80%的血浆总胶体渗透压。当血浆蛋白显著减少时，组织液就会生成增多来维持渗透压的平衡。

[单选题]呼吸商最小的食物是

正确答案 ：C

脂肪

解析：呼吸商是指呼吸作用所释放的CO2和吸收的O2的分子比。若能源主要是糖类，则呼吸商接近于1.00；若主要是脂肪，则呼吸商接近于0.71。在长期病理性饥饿情况下，能源主要来自机体本身的蛋白质和脂肪，则呼吸商接近于0.80。一般情况下，摄取混合食物时，呼吸商常在0.85左右。

[单选题]流行病学最常用的指标为

正确答案 ：B

发病率、死亡率、患病率

解析：流行病学最常用的指标为发病率、死亡率、患病率。

[单选题]蛋白质营养价值的高低主要取决于

正确答案 ：E

必需氨基酸的种类、数量及比例

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