正确答案: ABD

普通饮食 流质饮食 半流质

题目：医院基本膳食包括( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]前苏联切尔诺贝利核电站发生核事故引发的放射性飘尘污染食物， 属于（ ）。

物理性污染

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[单选题]脂肪热分解后对其质量()

影响很大

解析：烹饪指导技能P12

[多选题]克山病是由于缺乏()

硒

解析：本题答案：D

[多选题]最适宜伤寒患者食用的食物为( )。

牛肉

解析：参考答案：B

[多选题]每日膳食中有50g()便能基本满足人体的需要。

脂肪

解析：本题答案：C

[单选题]高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。

睡眠呼吸暂停综合征

[多选题]组成低聚糖的单糖分子数为( )

3～9个

解析：答案：B

[单选题]测得某食物氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，该食物（ ）。

赖氨酸为第一限制氨基酸

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[单选题]新料塑料袋在多少度以下正常使用中是不会有毒的( )。

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