正确答案: A

鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

题目：下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌

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举一反三的答案和解析：

[单选题]真菌孢子的作用是：

扩大繁殖的方式之一

解析：真菌的孢子是起繁殖作用的结构，一条菌丝可以产生多个孢子。细菌的芽孢不是繁殖作用的结构，可抵抗不良环境。

[单选题]啤酒和牛奶生产过程中，通常需要经过哪一项处理:

巴氏消毒法

[单选题]最新发展起来的标记免疫技术是

电化学发光免疫