正确答案: A

血浆凝固酶试验

题目：某校，中午在食堂就餐的大部分同学发生呕吐，腹痛，腹泻。卫生部门对该食堂就餐环境及餐具进行调查后发现无异常，仅见厨师手背有化脓性感染病灶。

解析：1.金黄色葡萄球菌常引起疖、痈、外科伤口、创伤的局部化脓性感染，播散入血后可引起深部组织的化脓性感染。其产生的肠毒素可引起食物中毒，表现为急性胃肠炎。 2.血浆凝固酶是金黄色葡萄球菌所产生的一种与其致病力有关的侵袭酶，该试验可作为鉴定金黄色葡萄球菌的一个重要指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]遗传性血管神经性水肿的发生原因是

C1抑制分子缺陷

解析：遗传性血管神经性水肿是以血清C1酯酶抑制物缺乏或功能异常为特征，从称为Quincke水肿疾病群中分出的一种常染色体显性遗传性疾病。

[单选题]诊断转化型难治性贫血伴原始细胞增多(RAEB-t)，骨髓中原始粒细胞的标准是

21％～30％

[单选题]关于叶酸的描述，下列哪项是正确的

以上都是

解析：叶酸为淡黄色晶体粉末，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机物质，对热、光线、酸性溶液均有不稳定性。广泛存在于绿色蔬菜、水果和动物内脏。由动物实验推算出的需要量为一日0.1～0.2mg。

[单选题]有关枸橼酸杆菌属的特性中，哪一项不正确

革兰阳性杆菌，有周鞭毛

解析：枸橼酸杆菌是革兰阴性杆菌，无荚膜无芽孢，有周鞭毛。