正确答案: B

酸败

题目：油脂品质下降通常称为油脂的

解析：油脂品质下降通常称为油脂的酸败。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在放热反应中，温度增加10℃将会

降低平衡常数

解析：在放热反应中，温度升高，会使平衡向反应物方向移动，从而降低平衡常数。

[单选题]呼出气常常用于下列哪类化合物的检测

有机物

解析：一些有机溶剂进入机体后，可以经呼出气排出。

[单选题]如用TNaOH/HCl=0.03646g／ml的氢氧化钠标准溶液滴定盐酸，滴定时消耗氢氧化钠溶液22.00ml，则试样中盐酸的质量为

22.0×0.03646

[单选题]采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血时，通常加入肝素

0.1～0.2mg

[单选题]异箊酸钠-巴比妥酸钠比色法测定氰化物时，样品溶液

加入氯胺T溶液时应为弱碱性，显色环境是弱酸性

[单选题]在测定血中胆碱酯酶活性过程中，要严格控制

乙酰胆碱水解的温度和时间