正确答案: ABDE

志贺菌 沙门菌 金黄色葡萄球菌 细菌总数

题目：在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]确定流感病毒感染的金标准是

病毒分离

解析：流感病毒的分离是诊断的金标准，但采样的时间（发病3天内）和样本保存的条件（24小时内送实验室或-70℃冻存）要求严格，不适宜的条件不能分离出病毒。由于流感潜伏期短、恢复快，检测IgM抗体结果不理想。

[单选题]外毒素特点之一是

可制备成类毒素

[单选题]下列哪种病原菌以产神经毒素致病？

破伤风梭菌

[单选题]鉴定葡萄球菌致病性的重要指标是：

血浆凝固酶

[单选题]引起普通感冒最多见的呼吸道病毒是

鼻病毒