正确答案: C

酶解过程与水解和氧化

题目：脂肪酸败的机制有

解析：脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]连续测定质控样3次，结果均在平均值控制图的上控制线外，下列叙述正确的是

测定结果不符合要求，测定中存在一个系统的正误差，不能出报告

[单选题]不属于室内污染源的是

汽车尾气

解析：汽车尾气属于室外污染。

[单选题]用比色法测定铅-双硫腙配合物时，应选择的滤光片的颜色为

绿

解析：吸收光的颜色应于被测物质的颜色为互补色。

[单选题]用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在什么位置

避免阳光直射有微风的地方

解析：用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在避免阳光直射有微风的地方。

[单选题]饮水中含有烷基苯磺酸钠(ABS)阴离子合成洗涤剂时，当地居民感觉水味不好可产生泡沫的浓度为(　　)。

0.5mg/L

解析：目前国产合成洗涤剂以阴离子型烷基苯磺酸盐为主，其毒性极低。但当水中浓度超过0.5mg/L时，能使水产生泡沫和异味。故规定其浓度不超过0.3mg/L。