正确答案: A

工业废水污染

题目：除腐败变质和寄生虫病外， 水产品的主要卫生问题还包括（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（ ）以上应是优质蛋白。

50%

解析：【考点】幼儿对蛋白质的需要【解析】幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的l2%～l5%，其中有一半应是优质蛋白质。

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。

柠檬黄

[单选题]对营养素影响最小的加工技术是（ ）。

超临界萃取技术

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[单选题]描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（ ）。

淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关

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[单选题]血液中红细胞的主要功能是__________。

运输氧和一部分二氧化碳

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[单选题]职业道德对企业起到（ ）的作用。

增强企业凝聚力

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[多选题]按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为( )。

900μg/d

解析：参考答案：C

[多选题]关于蛋白质营养价值评价，正确的是()

生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值

蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全

一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质

解析：本题答案：A, B, E