正确答案:

题目：科学界一致认为成人每天不要超过300mg的胆固醇摄入量。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]营养缺乏病是指（ ）严重缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。

长期

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[多选题]下列不属于心理健康“三良好”的是()。

良好的心理质量

解析：本题答案：A

[单选题]量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问

精确摄入量

[单选题]软体类动物含丰富的（ ），故其肉质比较鲜美。

甘氨酸

解析：C【解析】软体类动物的呈味物质是氨基酸，尤其是甘氨酸。

[多选题]脂溶性维生素的特性是()

以上都是

解析：本题答案：D

[多选题]青少年膳食指南内容包括（ ）。

多吃谷类，供给充足的能量

保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入

参与体力活动，避免盲目节食

解析：ABD【解析】青少年的膳食指南：(1)多吃谷类，供给充足的能量；(2)保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入；(3)参加体力活动，避免盲目节食。

[单选题]触觉检验包括口感检验、（ ）检验。

手感

解析：A【解析】触觉检验是通过身体接触感觉到食品的不同，包括口感检验、手感检验等。

[多选题]下列哪种物质属于食品添加剂( )

辣椒红

解析：答案：B

[多选题]腐败变质的食物都有()。

微生物的严重污染

解析：本题答案：B