正确答案: ABCDE

蛋白质 膳食纤维 维生素 微量元素 碳水化合物

题目：菌藻类食物富含（ ）。

解析：【考点】菌藻类食物的营养素含量

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据《营养素补充剂申报与评定规定（试行）》，（ ）可用作营养素补充剂。

维生素A

解析：《营养素补充剂申报与评定规定(试行)》指出营养补充剂仅限于补充维生素和矿物质。

[多选题]对食品营养强化的基本要求包括（ ）。

有明确的针对性

符合营养学原理

符合国家卫生标准

能适用于各种人群

解析：对食品营养强化的基本要求：有明确的针对性，符合营养学原理，符合国家的卫生标准，尽量减少食品营养强化剂的损失，保持食品原有的色香味等感官性状，经济合理，有利于推广。

[单选题]已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（ ）。

1

解析：B【解析】标准人系数=各类人员能量推荐摄入量／标准人能量摄入量(2400kcal)，12岁男童的能量推荐摄入量为2400kcal，因此其标准系数=2400kcal／2400kcal=1。

[多选题]下列物质中，( )是目前已经肯定的必需脂肪酸。

C18:2

解析：答案：B