[单选题]与尿亚硝酸盐试带法测定无关的因素是

正确答案 ：E

光照

解析：感染细菌种类、食物种类、尿液在膀胱中潴留时间、标本放置时间、标本是否被污染,这些因素都会造成亚硝酸盐的假阴性或假阳性。

[单选题]引起食物霉变的主要真菌是

正确答案 ：B

毛霉菌

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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