正确答案: C

变绿的豆芽

题目：以下哪种食品可以食用( )?

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列消毒奶的理化指标正确的有( )。

脂肪 3.1%

酸度≤ 18.0%

非脂肪固体 8.1%

解析：参考答案：ABE

[多选题]营养补充剂主要有（ ）。

维生素类

多不饱和脂肪酸类

矿物质类

氨基酸或肽类

膳食纤维素

[多选题]常见的干燥技术包括（ ）。

对流干燥

接触干燥

辐射干燥

冷冻干燥

喷雾干燥

解析：【考点】常见的干燥技术

[单选题]山药的血糖生成指数高于（ ）。

葡萄

解析：山药的GI为51．0，胡萝卜的GI为71．0，南瓜的GI为75．0，葡萄的GI为43．0，香蕉的GI为52．0．

[单选题]当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（ ）。

他缺乏这种营养素的概率是0．5

解析：A【解析】某种营养素摄取量达到EAR水平表示缺乏这种营养素的概率是50%。

[单选题]下列防范食品污染采取的错误措施是( )

吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

[单选题]维生素对运动能力有重要影响，因此青少年运动员每消耗4 .184MJ能量就应补充（ ）维生素B1。

2mg/d

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[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（ ）ml。

300

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水以及内生水三大部分。通常每人每日饮水约为1200ml，食物中含水约为1000ml，内生水约为300ml，内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]亚硝酸盐对食品的污染属（ ）

食品化学性污染

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