[多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是

正确答案 ：ABDE

志贺菌

沙门菌

金黄色葡萄球菌

细菌总数

解析：溶血性链球菌检验不需检验。

[多选题]有关菌丝的描述，正确的是：

正确答案 ：ACDE

能产生孢子的菌丝称为生殖菌丝

菌丝长度随不同条件下生长而异

菌丝断裂是真菌的繁殖方式之一

菌丝形态可作为鉴别真菌的依据

[多选题]下面有关病毒增殖感染，叙述正确的是

正确答案 ：ACDE

病毒感染宿主活细胞后，不能够完成复制周期，没有感染性子代病毒产生，称为病毒的非增殖性感染

病毒必须自外环境进入人体细胞才能产生感染

病毒必须依赖宿主细胞，以特殊的自我复制方式进行增殖

病毒感染途径是指病毒接触机体并入侵宿主的部位（如经呼吸、消化道），由病毒固有的生物学特性所决定

[多选题]无性生殖是真菌的主要繁殖方式，其主要形式有

正确答案 ：ACDE

芽生

裂殖

萌管

隔殖

[多选题]可从粪便排出的病毒有

正确答案 ：ABCDE

甲型肝炎病毒

腺病毒

脊髓灰质炎病毒

埃可病毒

轮状病毒

[多选题]柯萨奇病毒可致的人类疾病有

正确答案 ：ABCDE

无菌性脑膜炎

心肌炎

胸痛

手足口病

疱疹行咽炎

[多选题]关于医院感染暴发或流行，下列叙述正确的是

正确答案 ：BCDE

医院感染病例远远高于本地水平，提示暴发或流行

特殊的医院感染，提示暴发或流行

医院感染分为散发性、流行性（含暴发）

在病毒流行季节，儿科及老年患者易发生医院内病毒感染

[多选题]白色念珠菌可引起：

正确答案 ：CDE

阴道炎

脑膜炎

鹅口疮

解析：白假丝酵母菌是一种条件致病性真菌，常在菌群失调及免疫功能低下时发生感染，主要引起皮肤、粘膜和内脏的急性和慢性炎症，包括鹅口疮、阴道炎、内脏感染（如肺炎、食管炎）和中枢神经（如脑膜炎）等。

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