正确答案: D

高温灭菌法

题目：对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]大豆中的抗营养素主要是

胰蛋白酶抑制剂

[单选题]在评价社会人群健康状况时，常用的比较敏感的指标是

婴儿死亡率

[单选题]以下各项不是现况调查样本量的决定因素的是

发病率

解析：影响样本含量的因素之一是预期患病率，而不是发病率。

[单选题]具有抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白是( )。

高密度脂蛋白

[单选题]出租车公司对司机进行健康教育，其中驾车时使用安全带属于促进健康行为中的

预警行为

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

食品从业人员的健康检查

[单选题]结核病患者补充维生素A的意义为

增强上皮细胞的抵抗力

解析：对于结核病患者：维生素A能增强上皮细胞 的抵抗力；维生素B和C能增进食欲，健全肺部和 血管的功能，并参与体内代谢；维生素D有助于 钙的吸收。

[单选题]麻子仁丸适用于便秘分型中的（ ）

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