正确答案: E

不得检出

题目：消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB19645--2005)的要求，其中致病菌要求

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举一反三的答案和解析：

[单选题]某餐厅数十名就餐者在进食本餐厅自制的酱牛肉后，于餐后4小时起陆续出现胃肠道症状并伴有发热，体温达38～40℃，最后一名患者是在餐后72小时出现症状，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是

沙门菌食物中毒

[单选题]病例对照研究的优点是

研究所需时间短

解析：病例对照研究的优点包括：1.特别适用于罕见病的研究，有时往往是罕见病病因研究的唯一选择2.相对更省力、省钱、省时间，并且较易于组织实施3.不仅应用于病因的探讨，而且广泛应用于其他目的，如疫苗免疫学效果的考核及暴发调查等4.可以同时研究多个因素与某种疾病的联系，特别适合于探索性病因研究

[单选题]下列属于天然色素的是

姜黄