正确答案: E

罐头内容物酸度增加而外观完全正常

题目：平酸腐败主要表现为

解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]几种DNA分子的碱基组成比例如下，DNA的Tm值最低的是

G+C=20%

[单选题]有3种类型的化合物，其剂量-效应（反应）关系曲线的特征不同，它们是

无阈值化合物、有阈值化合物和必需元素

[单选题]超抗原

可以多克隆激活某些T细胞

[单选题]外源性化合物在机体的分布相当于血浆浓度时所占的体液容积是

表观分布容积

解析：表观分布容积(Vd)：由于化学毒物在体内的分布并不均匀，故Vd不能代表其真正占有的生理容积，故称为“表观”。但当它们在体内达到动态平衡时，其血浆中的浓度与各组织中的浓度之间的比值相对恒定，血浆浓度的变化可以反映组织中的浓度变化。在染毒剂量确定后，可根据血浆浓度的高低大致估计化学毒物在体内分布范围的宽窄。 　　【该题针对“毒物动力学”知识点进行考核】

[单选题]某医院2006年全年住院患者总数为10000例，该年已经上报的医院感染病例数为40例，医院感染漏报病例数为10例，则该医院2006年的医院感染漏报率为

20%

解析：本题考查关于医院感染漏报率的计算。医院感染漏报率的分子是该年漏报的医院感染病例数为10，而分母是已报病例数+漏报病例数为50。所以正确答案为D。

[单选题]工作场所健康教育的本质是

行为改变

解析：工作场所健康教育指通过提供知识、技能、服务，促使职业人群自觉地采纳有益于健康的行为和生活方式。它的本质是行为改变。

[单选题]血吸虫病变主要累及

结肠、肝

解析：人主要通过皮肤、黏膜接触含有血吸虫尾蚴的疫水而感染，其虫卵引起的肝与结肠的肉芽肿是血吸虫病主要的病理改变。

[单选题]正态分布曲线下(-∞，μ+1.96σ)范围内的面积(%)为

97.5

解析：正态分布曲线下面积为1，且对称轴X=μ两侧的面积相等，各为50%。因(μ-1.96σ，μ+1.96σ)范围内曲线下面积为95.0%，故(-∞，μ-1.96σ)范围内的面积是(1-95.0%)／2=2.5%，所以(-∞，μ+1.96σ)范围内的面积是95.0%+2.5%=97.5%，故选项D正确。