正确答案: B

豆腐

题目：最适宜肝炎患者食用的食物为

解析：肝炎患者应避免摄入损害肝细胞的食物，忌酒及含酒精饮料、辛辣及强烈刺激的调味品、霉变食物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]活性最高的维生素E是

α－T

解析：活性维生素E包括4种生育酚（α－T、β－T、γ－T、δ－T）和4种生育三烯酚（α－TT、β－TT、γ－TT、δ－TT），其中，α－生育酚的生物活性最高。

[单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是

50%

[多选题]脂溶性维生素的共同特点是（ ）。

其吸收与肠道内的脂类密切相关

溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水

在酸败的脂肪中可被破坏

在食物中与脂类共同存在

解析：脂溶性维生素其吸收与肠道内的脂类密切相关，可溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水，在酸败的脂肪中可被破坏，在食物中与脂类共同存在。

[多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）

肝

胆