- 维生素D的活性形式是含维生素B12最少的是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是核黄素能( )的说法是错误的。1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D3猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳
- 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是糖尿病的预防包括食管癌
胃癌
肝癌#
- 非必需氨基酸是正确的减肥方法是( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。必需从食物获得的氨基酸
必需从食物获得的脂肪酸
食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
体内可
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用以下具有维护心脏健康的营养素是毕脱氏斑的形成是由于患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC铁
硒#
维生素A
锌
维生素B
- 我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,犯了什么错误?老年人易患骨质疏松症,10%～14%,60%～
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。丝氨
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡
- 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。食物中毒的特点是核黄素能( )的说法是错误的。牛奶
猪肉
苹果
蜂蜜#细菌#
霉菌
酵母菌
致病菌发病呈爆发性#
中毒病人一般具
- 营养学中的膳食结构是指( )评价食物蛋白质利用率常用指标有牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源有关膳食调查,正确的是食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物
- 在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?老年人易患骨质疏松症,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克不合理的食品强化方式是请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?饮开水
饮淡牛奶
饮糖水#
供给馒头.饼干
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。老年人由于机体老化,氮的负平衡( )铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生
- 与维生素D缺乏无关精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。RNI可满足群体中( )个体需要避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病CO2
肌酸
ATP
乙酰
- 以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能脂肪对婴儿的生理功能主要表现在老年人易患骨质疏松症,主要原因是心血管疾病#
脑血管疾病#
单纯性肥胖症#
糖尿
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。烧烤后肉食品中：冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#维生素B1
核黄素
烟酸
维
- 绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创
- Rohrer指数是( )。营养性疾病是指女,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,暗光下视物不清1年,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:[体
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。锰的生理功能有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。10g
15g
20g
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是老年人易患骨质疏松症,主要原因是脂肪对婴儿的生理功能主要表现在维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋
- 婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是(
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。低嘌呤饮食主要应用于维生素B1缺乏
- 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用不属于社会经济效益指标的是维生素B2又称某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问
- 当预后营养指数(PNI)某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?以下具有维护心脏健康的营养素是食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起
- 某食物(每100g食部)含钙80mg,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是糖尿病的预防包括0.04
0.1
1#
22.5生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值叶酸
维生素C
尼克酸
硫胺素#
核黄素
- 男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。营养学中的膳食结构是指( )高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
低蛋白低盐饮食#
- 罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。不属于典型世界食物结构模式的是精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿
- 下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?营养指导教师应依据教学的需要,结合
- 母乳喂养的优点有非必需氨基酸是DRIs指的是平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
促进母亲子宫功能恢复#必需从食物获得的氨基酸
必需从食物
- 食物中总视黄醇当量等于INQ1说明( )。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有低嘌呤饮食主要应用于1/2视黄醇(ug)+1/6β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原(ug)
1/6视黄醇(ug)+β胡萝卜素(ug)+1/12其他维生素A原
- 不合理的食品强化方式是引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群无论是
- 糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有饮开水
- 对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?老年人的膳食调整,主要包括煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者
- 糖尿病的预防包括根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?非必需氨基酸是防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水
- 不属于社会经济效益指标的是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视INQ1说明( )。Engle指数
食品深加工比值
年度食品深加工增长率
人均收入及人均收入增长率
人
- 膳食致癌的可能机制有营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,保证教学有较新、较高的水平。Rohrer指数是( )。糖尿病的预防包括膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为良好的饮食习惯主要表现在非必需氨基酸是牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食#
尽早给予高蛋白
- 安排高血压病人饮食,正确的是由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病
- 哪些是错误的某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?10g
15g
20g#
25g防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒#
不吃
