- 含有优质蛋白质的食品有( )。下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是短肠综合征的常见原因有( )。动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了鸡蛋#
牛奶#
稻米
牛肉#
大豆#油酸
软脂酸
- 引起胆囊收缩的一个重要体液因素是将PBMC悬液倾于玻璃培养瓶中,37℃静置1小时,非粘附细胞主要是 ( )短肠综合征的饮食治疗原则是( )。食品辐照可用于以NAD＋还原成NADH反应为基础的生化分析,采用的波长及吸光度变化为
- 喉鸣音是( )独特的症状。对冠心病发病影响最大的营养素是哪种?( )卫生部规定可受理和批准的保健功能包括维生素B又称结核引起机体的免疫是( )克汀病
佝偻病
婴儿脚气病#
癞皮病蛋白质
脂肪#
糖类
矿物质延缓衰老#
辅
- 引起胆囊收缩的一个重要体液因素是可以影响维生素B6营养水平的药物有诊断佝偻病碱性磷酸酶活性( )。帕金森综合征的发病原因( )。与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。促胃液素
促胰液素
胆囊收缩素#
胆盐
盐
- 下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )食品的酶处理技术中使用的酶( )。能够产生黄曲霉毒素的真菌有营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容?( )在内囊出血引起的中风患者油酸
软脂酸
亚油酸#
硬脂酸
饱
- 对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏,应避免( )。糖化血红蛋白(HbA1)包括突触后神经元兴奋时,动作电位首先在轴突始段爆发的原因是在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。肝功能衰竭时患者血浆中明显下降
- 具有酪氨酸蛋白激酶活性的激素受体是维生素的共同特点不包括引起水痘、带状疱疹的病原体是( )糖尿病饮食治疗中常用的餐次能量分配是某妇女下腹部疼痛,阴道有大量黄色、无血、无气味的分泌物,1周前曾做过经阴道结扎术
- 导致四季豆中毒的主要物质是糖尿病人血糖低于3.4mmol／L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难,对于能够进食患者应采用治疗高碘甲状腺肿主要应用( )。常用的表示
- 糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。肺炎患者可提供的食物脑卒中的危险因素包括( )。食源性疾病监测应该包含以下内容人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是阿斯巴糖#
木糖醇#
甜叶菊苷#
蔗糖
麦芽糖动物脂肪
动
- 促进胃酸分泌的物质包括乳中的活性物质包括( )。的麦淀粉饮食对降低慢性肾衰患者血肌酐和尿素氮有一定作用。肝炎患者适合选择食用的食物有( )。维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。乙酰胆碱#
组胺#
促胃液素#
促胰
- 小肠的运动形式有( )。镰刀菌毒素包括异相睡眠所特有的表现是不受腺垂体激素调控的内分泌腺所分泌的激素是溃疡型胃癌的X线征象包括容受性舒张
紧张性收缩#
节律性分节运动#
蠕动#
推进单端孢霉烯族化合物#
玉米赤霉
- 适宜食品冷藏的温度是维生素的共同特点不包括耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于增加糖原储备的营养素是十字花科蔬菜的主要抑癌成分是下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化?( )0～15℃#
4～8℃#
－2℃
－4℃
17℃
- 慢性高尿酸血症肾病患者,蛋白质按( )／(kg·d)摄入。有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是食品的酶处理技术中使用的酶( )。支原体与L型细菌的最主要共同特性是( )广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。1．
- 胃肠道穿孔最常见的原因是血液凝固的内源性与外源性激活途径的主要差别是单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有( )。急性铁中毒的局部影响为关于社区健康教育与健康促进的表述,不正确的是腹腔脓肿
腹部外伤
十二指肠
- 临床蛋白质能量营养不良(PEM)有下列哪几种类型( )。维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力,还有利于合成神经纤维外包裹髓鞘的主要作用是在放射免疫分析中常用到RIA标准曲线,其作用是 ( )低
- 人类食物的基本要求是影响胃酸分泌内源性物质,主要有( )。临床营养师的素质要求包括( )。因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是胰腺手术后的患者( )。无毒、无害#
具有相应的色、香、味等感官性状#
符合应
- 具有酪氨酸蛋白激酶活性的激素受体是关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物?( )某新生儿出生3日被确诊为细菌性脑膜炎,下列哪一种是常见的致病菌( )下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关胰岛素
- 下列不是胆石症的发病原因的是( )。学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量水溶性维生素的共性不包括肥胖
不正确应用降脂药
雌激素
高膳食
- 下列哪些不是维生素的特点肝性脑病患者选择蛋白质食物胆石症的主要临床表现有( )。下列哪种细胞因子由Th细胞分泌并参与CTL的增殖及分化( )冠心病危险因素包括( )。天然存在于食物中
人体每日合成的量不能满足机体需
- 关于沙门菌表示正确的是人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是预防佝偻病应特别强调的是( )。为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于( )个。关于Tamm－Horsfall蛋白,不正确的是 ( )革兰阳性菌
- 以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质某10个月男婴,哭闹、多汗、睡眠不安,方颅,肋骨串珠,营养师应告知家长的内容有( )。关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )急性胰腺炎的全身并发症有( )。烧伤患者血浆内氨
- 骨骼的生理功能为( )。糖的有氧氧化、糖酵解、糖原合成与分解的交叉点是( )关于食管癌的CT特点,下列描述哪些是正确的碘缺乏引起的颈部甲状腺肿容易以( )诊察。下列哪种关于流行病学的论述是正确的保护人体#
支撑人体
- 胰液中的酶原是( )。急性胆囊炎的病因是( )。患者,男,因尿频、尿急、尿痛就诊,细菌学检查时最适宜的标本是 ( )正常人的尿液长时间放置后可出现 ( )食管癌腔内型的X线特点是有活性的
无活性的#
不需要被激活的
需要被
- 低脂膳食适用于下列哪些疾病?( )孕末期营养要点是( )。下列对血管升压素的叙述,正确的是食品辐照可用于鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源?( )肝硬化#
胆囊疾患#
胰腺炎#
高血压#
冠心病#补充长链多不饱和脂肪酸#
增
- 核黄素含量较少的食物是目前认为在降脂药物应用中能保护肝脏和肾脏并对血脂代谢有影响的水溶性维生素是( )。某妇女下腹部疼痛,阴道有大量黄色、无血、无气味的分泌物,1周前曾做过经阴道结扎术。检查时,从阴道后穹隆
- 人体内非酶系统的自由基清除剂有肝硬化患者的营养治疗措施有孕期的生理改变包括( )。粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。APTT测定时应加入的成分有 ( )α－生育酚#
β－胡萝卜素#
胱氨酸
维生素C#
超氧化物
- 机体对外源性化合物的处置包括烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。下列各项中,不属于神经纤维兴奋传导特征的是正常人的尿液长时间放置后可出现 ( )碘缺乏引起的颈部甲状腺肿容易以( )诊察。吸收和分布
吸收和代谢
代谢
- 突触后神经元兴奋时,动作电位首先在轴突始段爆发的原因是关于遗传密码的简并性,正确的是( )哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序人工喂养方式错误的是碱性尿液中不见 ( )此处的EPSP幅度大
EPSP总和仅发生于此处
- 糖尿病对妊娠可能产生的影响为引起胆囊收缩的一个重要体液因素是下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )红细胞直方图显示曲线主峰左移,峰底增宽,常见于 ( )异相睡眠所特有的表现是受孕率低#
流产率低
妊娠高血压
- 可用于初步鉴别肠道致病菌和非肠道致病菌的试验是 ( )评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括管饲的并发症有哪几个方面?( )尿液的颜色主要受哪些因素的影响不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )吲哚试验
乳糖发酵试验#
葡萄糖
- 食品污染可分为高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是反映油脂酸败的常用指标是治疗高碘甲状腺肿主要应用( )。关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )生物性、物理性、放射性
生物性、化学性、放射性#
生物性、有机
- 典型痛风病程经历四个阶段,包括( )。能够反映体内叶酸储存情况的是加热后浑浊即可消失但无气泡,提示尿液中含有 ( )关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是造成血细胞目视计数固有误差的原因是 ( )无症状高尿
- 有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。可由神经元分泌的激素是母亲铁营养状况可影响( )。突触结合蛋白在轴浆内高Ca2＋条件下变构,其意义在于主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。支链氨基酸#
芳
- 甲镇和乙镇有相等年龄标化死亡率,甲镇比乙镇粗死亡率低,人们可下这样的结论属于防腐剂的化学物质有对于腺病毒所致疾病,哪一项是错误的( )维生素B又称不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )这两个村镇人群有相同的年龄分布
甲
- 某患者因近3日腹泻、腹痛前来就诊。自述有里急后重感,便内有脓血。试问如下一步为确诊进行微生物学检查时,应如何取材( )胃肠道穿孔最常见的原因是在局部黏膜抗感染免疫中起重要作用的免疫球蛋白是对肠道杆菌共同特性
- 母体维生素A营养状况低下可导致( )。小肠绞窄性肠梗阻X线表现是小肠Crohn病的X线征象包括营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是以下属于食品化学性污染的是早产#
胎儿生长发育迟缓#
婴儿低出生体
- 糖化血红蛋白(HbA1)包括不受腺垂体激素调控的内分泌腺所分泌的激素是红细胞直方图显示曲线主峰左移,峰底增宽,常见于 ( )调节胰岛素分泌最重要的刺激因素是从有正常菌群存在的部位采取的标本应接种在哪种培养基中进行
- 关于血红蛋白参考值正确的是衡量通气功能储备能力的指标是关于共有序列的叙述错误的是( )关于室间质量评价的描述,正确的是 ( )维生素的共同特点不包括成年男性：120～170g／L
成年男性：120～160g／L#
新生儿：170～
- 与胶原合成密切相关的维生素是亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( )急性肝炎时血中主要是哪种酶活性增加( )以下能引起神经型毒蕈中毒的是下列关于突触可塑性的描述
- 预防营养缺乏病的措施有( )。关于共有序列的叙述错误的是( )可以诱发肾结石的因素包括( )。不通过免疫反应引起发热反应的是 ( )在骨骼肌发生强直收缩时,肌细胞的动作电位长期坚持食用精白米面
推广母乳喂养#
纠正偏
