【名词&注释】
蛋白质(protein)、消化率(digestibility)、动物性食品(animal food)、冷藏法(refrigeration)
[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）
A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法(refrigeration)
D. 盐腌法
E. 熏制法
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举一反三：
[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是
A. 全鸡蛋蛋白质
B. 全牛奶蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 牛肉蛋白质
E. 大豆蛋白质
[单选题]中国的体质指数( )为体重正常。
A. BMI≥24
B. BMI≥28
C. BMI24．0～27．9
D. BMI18．5～23．9
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