【名词&注释】
抗疲劳(anti-fatigue)、老年人(aged)、苯丙氨酸(phenylalanine)、西洋参(american ginseng)、供给量、主要药理作用(main pharmacological effects)、抗衰老作用(anti-aging effect)、参考答案、运动负荷量(athletic load capacity)
[判断题]反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。(判断对错)
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举一反三：
[多选题]可以减轻或消除便秘症状的膳食是( )。
A. 低脂膳食
B. 高纤维膳食
C. 低苯丙氨酸膳食
D. 低嘌呤膳食
E. 低热能膳食
[单选题]老年人的运动负荷量(athletic load capacity)()
A. 应该比中年人小
B. 应该根据自己的身体情况决定
C. 应该比中年人大
D. 应该比年轻人小
[多选题]谷类蛋白质含量一般为()
A. ﹤1%
B. 7%~12%
C. 10%~20%
D. 20%~36%
[单选题]西洋参的主要药理作用不包括（ ）。
A. 镇静作用
B. 抗衰老作用(anti-aging effect)，抗自由基
C. 抗疲劳，抗缺氧
D. 缓解吗啡成瘾的戒断症状
[单选题]我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到( )
A. 75g
B. 70g
C. 120g
D. 85g
[多选题]粮豆的主要卫生问题是( )
A. 霉菌和霉菌毒素的污染
B. 农药残留
C. 有害毒物的污染
D. 仓储害虫及其它污染
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