罐头发生化学性胖听的原因

【名词&注释】

乳酸钙(calcium lactate)、真空度(vacuum)、突发性(sudden)、自然界(nature)、沉淀物(precipitate)、酸牛奶(yogurt)、化学性(chemical)、金属罐(metal tank)、变应原性(allergenicity)、不相同(disaffinity)

[单选题]罐头发生化学性^(chemical)胖听的原因

A. 酸性内容物的腐蚀
B. 内容物过多
C. 微生物作用
D. 平酸菌作用
E. 低温凝结

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(　　)。

A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙

[单选题]维生素E中，以(　　)。的生物活性最高。

A. α-生育酚
B. β-生育酚
C. γ-生育酚
D. α-三烯生育酚
E. δ-生育酚

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/xp7o8y.html