【名词&注释】
乙型肝炎(hepatitis b)、丙型肝炎(hepatitis c)、研究者(researchers)、甲型肝炎(hepatitis a)
[单选题]加热处理对食品中糖类的影响是
A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. 淀粉的炭化、褐变、美拉德反应
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为
A. 甲型肝炎(hepatitis a)
B. 乙型肝炎
C. 丙型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎
[单选题]根据研究目的需要和研究者的主观判断选择研究对象是哪种抽样方法
A. 方便抽样
B. 立意抽样
C. 偶遇抽样
D. 雪球抽样
E. 定额抽样
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/xdv697e.html
