【导读】
不凡考网发布卫生资格2021营养师考试试题试卷(7AG)相关信息，更多卫生资格2021营养师考试试题试卷(7AG)的相关资讯请访问不凡考网卫生职称考试频道。
1. [单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
2. [单选题]避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。
A. 开水烫后弃水炒煮 B. 煮熟透 C. 水浸泡后弃水炒煮 D. 盐水泡后弃水炒煮
3. [单选题]下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?
A. 苯甲酸钠(sodium benzoate) B. 亚硝酸钠 C. 丙酸钙 D. 乙酸钠
