【导读】
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1. [多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分
A. 营养素的种类 B. 营养素的含量 C. 营养素的消化率 D. 营养素的利用率 E. 食品的合理烹调
2. [单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是
A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素B1 D. 叶酸 E. 烟酸
