1. [单选题]郁证总的治则是（ ）
A. 行气化痰
B. 利湿清热
C. 益气养血
D. 疏通气机
E. 消食行气
2. [多选题]现代食品的常见卫生问题有
A. 食品的污染
B. 食源性疾病
C. 肿瘤
D. 食品标识滥用
E. 食品工程新技术所带来的问题
3. [多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）
A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸(aspartic acid)
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸
