【名词&注释】
金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、自然人(natural person)、致病菌(pathogenic bacteria)、伤寒杆菌(salmonella typhi)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、社会活动(social activities)、变形杆菌(proteus)、硫解酶(thiolase)
[单选题]食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是
A. 金黄色葡萄球菌和变形杆菌(proteus)
B. 金黄色葡萄球菌和肠道致病菌
C. 大肠埃希菌和痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌和甲肝病毒
E. 肠道链球菌和甲肝病毒
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举一反三：
[单选题]人的社会化指的是
A. 教育
B. 社会活动(social activities)
C. 从自然人到社会人的过程
D. 信仰
E. 风俗
[单选题]肝脏不能氧化利用酮体是由于缺乏（ ）
A. HMGCoA裂解酶
B. HMGCoA合成酶
C. HMGCoA还原酶
D. 琥珀酰CoA转硫酶
E. 乙酰乙酰CoA硫解酶(thiolase)
[单选题]长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是
A. 畜肉类
B. 禽类
C. 海鱼
D. 谷类
E. 蔬菜和水果
[单选题]在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是（ ）
A. 焖
B. 煮
C. 烙
D. 蒸
[单选题]风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中，后发际上（ ）
A. 0.5寸
B. 1寸
C. 1.5寸
D. 2寸
E. 2.5寸
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