【名词&注释】
性激素(sex hormone)、采样器(sampler)、相差显微镜(phase contrast microscope)、传染源(source of infection)、总挥发性有机物(total volatile organic compounds)、石油醚(petroleum ether)、投放市场(launchs)、离子键(ionic bond)、质量比(mass ratio)、螺旋体(spirochete)
[单选题]采用国标方法进行胡萝卜素的测定时，提取液宜采用的溶剂是
A. 丙酮
B. 无水乙醇
C. 石油醚
D. 乙酸乙酯
E. 丙酮-石油醚
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举一反三：
[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为
A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键(ionic bond)
D. 分子间力
E. 化合键
[单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的祛斑类化妆品在投放市场(launchs)前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含
A. pH、苯酚、氢醌
B. 氢醌、性激素、汞
C. 汞、甲醛、pH
D. 苯酚、氢醌、性激素
E. 性激素、汞、甲醛
[单选题]相差显微镜装有的特殊部件
A. 相差物镜、滤光片和转盘聚光器
B. 偏振器、转盘聚光器和相差物镜
C. 光片、相差物镜和补偿器
D. 相差物镜、转盘聚光器和合轴调中望远镜
E. 偏振器、滤光片、补偿器
[单选题]一种采样方法在规定的采样流速和采样时间下所采集到的污染物量占通过采样器的污染物总量的百分数称为
A. 采样效率
B. 采样功率
C. 采样比率
D. 采样质量比(mass ratio)
E. 采样体积比
[单选题]TVOC是指
A. 总挥发性有机物
B. 沸点小于50～100℃的挥发性有机物
C. 沸点大于240～260℃的挥发性有机物
D. 换算成甲苯相应数值的挥发物
E. 一类理化性质相近的挥发性有机物
[单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的铅
A. ≤1mg／kg
B. ≤40mg／kg
C. ≤10mg／kg
D. ≤2000mg／kg
E. 总量≤6％
[单选题]钩端螺旋体(spirochete)病的主要感染途径是
A. 通过食物感染钩体
B. 通过饮水感染钩体
C. 通过空气感染钩体
D. 直接接触传染源排出的钩体
E. 间接接触传染源排出的钩体
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