【名词&注释】
化学反应(chemical reaction)、指示剂(indicator)、抗凝剂(anticoagulant)、严格控制(strictly controlled)、做一个(make one)、各种因素(various factors)、高锰酸钾法(potassium permanganate method)、原子吸收法测定(aas determination)
[单选题]原子吸收法测定(aas determination)食品中的钙，干扰较大的元素是
A. 镧
B. 磷
C. 铜
D. 氯
E. 铁
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举一反三：
[单选题]滴定近终点时，滴定速度一定要慢，摇动一定要特别充分，原因是
A. 指示剂易发生僵化现象
B. 近终点时存在一滴定突跃
C. 指示剂易发生封闭现象
D. 近终点时溶液不易混匀
E. 近终点时化学反应最慢
[单选题]测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指
A. 脱脂、加水
B. 加盐、加水
C. 加糖、加豆浆
D. 加水、加尿素
E. 加碱、加糖
[单选题]使用一氧化碳、二氧化碳红外分析仪时，用标准气校准仪器的频率是
A. 每个月校准1次
B. 每天校准1次
C. 每次开机校准1次
D. 每周校准1次
E. 每做一个样品校准1次
[单选题]欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含多少草酸钠
A. 0.1mg
B. 0.5mg
C. 1.0mg
D. 1.5mg
E. 2.0mg
[单选题]高锰酸钾法(potassium permanganate method)测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是
A. 在加热条件下进行
B. 在保温条件下进行
C. 在加热沸腾条件下进行
D. 在室温条件下进行
E. 在催化条件下进行
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