卫生2023营养与食品卫生副高精编在线题库(01月30日)

1. [单选题]以下说法错误的是

A. 恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于 正常人群
B. 高脂膳食可促进多种癌症的发生
C. 恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要 量增加
D. 维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维 持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形态
E. 膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物 利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险

2. [单选题]大鼠亚慢性毒性试验连续染毒的期限为

A. 2周
B. 20天
C. 60天
D. 90天
E. 1年

3. [单选题]膳食中最常见的多不饱合脂肪酸是亚油酸，过多的摄入会增加血浆( )浓度，产生较多的自由基。

A. 乳糜微粒
B. 低密度脂蛋白
C. 高密度脂蛋白
D. 极低密度脂蛋白^{(very low density lipoprotein)}

4. [单选题]以下属于食品抗氧化剂的是（ ）

A. 山梨酸
B. BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 柠檬黄

5. [单选题]麻子仁丸适用于^{(suitable for)}便秘分型中的（ ）

A. 气虚
B. 血虚
C. 阴虚
D. 热秘
E. 实秘

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