啤酒和牛奶生产过程中，通常需要经过哪一项处理:

【名词&注释】

耐受性(tolerance)、紫外线(ultraviolet)、黄色素(yellow pigment)、发病率、结核菌素(tuberculin)、大多数(most)、巴氏消毒法(pasteurization)

[单选题]啤酒和牛奶生产过程中，通常需要经过哪一项处理:

A. 间隙灭菌法　　　
B. 流通蒸气消毒法
C. 高压蒸气灭菌法　　　
D. 滤过除菌法
E. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}

举一反三：

[单选题]假单胞菌属中营养要求不高，新分离菌株在培养基上可形成特征性干燥、皱缩样菌落，粘附于琼脂表面难以移动，可产生黄色素，无荧光的是 ( )

A. 铜绿假单胞菌
B. 荧光假单胞菌
C. 斯氏假单胞菌
D. 恶臭假单胞菌
E. 产碱假单胞菌

[单选题]在一项病例对照研究中，500个病例中有暴露史者400人，而500个对照中有暴露史者100人。有暴露史者的发病率为( )

A. 20%
B. 40%
C. 80％
D. 100%
E. 无法计算

[单选题]有关理化因素对病毒的影响，哪一项是正确的:

A. 大多数^(most)病毒耐冷不耐热
B. 有包膜病毒比无包膜病毒对热的耐受性强
C. 紫外线不能灭活病毒
D. 脂溶剂能破坏所有病毒
E. 病毒对抗生素敏感

[单选题]为鉴别产毒白喉杆菌与其他棒状杆菌的重要试验，其中琼脂平板毒力试验又称( )

A. 锡克试验
B. 结核菌素试验
C. ElEk平板毒力
D. 豚鼠试验
E. 中和试验

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